¿Cuál es la regla 80 20 para hacer jugos?

La definición básica: equilibrar verduras y frutas

el Regla 80/20 para hacer jugos es una pauta nutricional que establece que por cada vaso de jugo que produzcas, El 80% de los ingredientes deben ser verduras y sólo el 20% deben ser frutas. . Esta proporción está diseñada para maximizar la ingesta de fitonutrientes y minerales limitando estrictamente el consumo de fructosa. Mientras utiliza una alta calidad exprimidor hace que sea fácil crear brebajes deliciosos, depender demasiado de las frutas dulces puede provocar picos no deseados de azúcar en la sangre, frustrando muchos de los propósitos saludables de la extracción fresca.

Por qué la proporción 80/20 es esencial para la salud

Cuando usas un exprimidor , la máquina elimina la fibra insoluble del producto. La fibra normalmente actúa como un "amortiguador" que ralentiza la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo. Sin él, los azúcares naturales de frutas como las manzanas, las piñas y las uvas llegan a tu sistema casi instantáneamente. Si sigues la regla 80/20, te asegurarás de que la mayor parte de tu bebida consista en verduras y tubérculos de bajo índice glucémico.

Comparación del contenido de azúcar

Para poner esto en perspectiva, considere el contenido de azúcar en los ingredientes comunes. Un jugo elaborado principalmente con manzanas puede contener más 24 gramos de azúcar por taza , que es casi equivalente a un refresco estándar. Por el contrario, un jugo en el que predomina el apio, el pepino y la col rizada normalmente contiene menos de 5 gramos de azúcar por porción y al mismo tiempo ofrece un espectro mucho más amplio de micronutrientes.

Construyendo la receta perfecta 80/20

Creando un jugo sabroso con tu exprimidor Si bien seguir esta regla requiere una selección estratégica de ingredientes. No se pueden simplemente mezclar verduras al azar y esperar un sabor agradable. Necesita una mezcla de verduras "base", verduras "funcionales" y frutas "acentuadas".

Las mejores verduras para la base del 80%

Cuando se utiliza un masticador o centrífugo. exprimidor , desea vegetales que produzcan grandes cantidades de líquido para aprovechar al máximo su presupuesto de productos. Las siguientes verduras son las más eficaces para cubrir esa cuota del 80%:

• Pepinos: Compuestos por aproximadamente un 95 % de agua, proporcionan una base neutra que transmite bien otros sabores.
• Apio: Extremadamente bajo en calorías y alto en electrolitos, agrega un toque salado que equilibra las frutas dulces.
• Verduras de hoja verde: Si bien producen menos jugo, su contenido de clorofila es inigualable. Usando una prensa en frío exprimidor Lo mejor para estos es evitar la pérdida de nutrientes.

Selección inteligente de frutas para el sabor del 20%

No todas las frutas son iguales a los ojos de la regla 80/20. Algunas son opciones "más inteligentes" porque ofrecen un sabor fuerte sin abrumar la bebida con azúcar. Por ejemplo, limones y limas Técnicamente son frutas, pero contienen muy poca azúcar y pueden usarse para alegrar un jugo con alto contenido de vegetales. Una manzana verde suele tener la cantidad perfecta de dulzura para un lote de 32 onzas de jugo procesado a través de su exprimidor .

Consejos para el éxito con la regla 80/20

Adoptar esta regla puede ser un desafío para los principiantes que están acostumbrados a jugos cargados de azúcar comprados en tiendas. Aquí hay varias formas constructivas de realizar la transición:

• Transición gradual: Comience con una proporción de 60/40 durante la primera semana y aumente lentamente la porción de verduras a medida que su paladar se adapte.
• Utilice hierbas: La menta, el jengibre y la albahaca pueden brindar una sensación de "dulzura" o complejidad sin agregar azúcar.
• Rotar los ingredientes: No utilices las mismas verduras todos los días para evitar la acumulación de ciertos alcaloides y asegurar una amplia gama de vitaminas.
• Limpie su máquina: un sucio exprimidor puede albergar bacterias e impartir sabores desagradables a los delicados jugos de vegetales. Enjuague siempre las piezas inmediatamente después de su uso.

Resumen: el objetivo final de los jugos 80/20

el ultimate goal of the 80/20 rule is to turn your daily juice into a suplemento rico en nutrientes en lugar de un capricho azucarado. Al utilizar su exprimidor Al procesar una gran cantidad de verduras y vegetales acuosos, le proporcionas a tu cuerpo una dosis masiva de alcalinidad y antioxidantes. Este enfoque respalda los objetivos de salud a largo plazo, ayuda a reducir la inflamación y garantiza que usted obtenga los verdaderos beneficios medicinales que el jugo fresco tiene para ofrecer.