¿Cuáles son las técnicas de usar una licuadora de alta velocidad para hacer batidos?

1. Adición en capas de ingredientes
El tamaño del contenedor determina el orden:
Gran capacidad licuadora de alta velocidad (> 20 onzas): Primero, agregue líquido (como leche, leche de coco, agua), yogurt o edulcorante, luego agregue productos secos (como proteínas en polvo), vegetales de hoja verde, frutas y verduras frescas en secuencia, y finalmente ponte ingredientes congelados.
Pequeña licuadora de alta velocidad (≤ 20 onzas): en orden inverso, coloque ingredientes congelados, frutas y verduras frescas, verduras de hoja verde y finalmente agregue líquido.
Función: asegúrese de que la cuchilla pueda manejar suavemente los ingredientes duros o fibrosos (como cubitos de hielo, col rizada), evitando el retraso.

2. Ajuste gradualmente la velocidad de mezcla
Inicio de baja velocidad: ejecute a velocidad media (aproximadamente 1/3 potencia) durante 30 segundos, inicialmente aplastando grandes piezas de alimentos (como plátanos, bayas congeladas) para hacerlas de tamaño uniforme.
Aumente gradualmente la velocidad: después de que los ingredientes se mezclan preliminarmente, ajústelo a alta velocidad y revuelva durante 15-30 segundos hasta que la textura sea suave.
Evite la cavitación: si se inicia directamente a alta velocidad, el vórtice generado por la rotación de la cuchilla se mezclará con aire, formando burbujas y afectando la textura.

3. Optimizar la selección y proporción de ingredientes
Frutas congeladas en lugar de cubitos de hielo: el uso de plátanos congelados, bayas y otras frutas en lugar de cubitos de hielo puede mantener el grosor del batido y evitar diluir el sabor después de que el hielo se derrita.
Relación líquida a sólida: por cada 1 taza de alimentos sólidos (como frutas y verduras), se debe mezclar al menos 1/4 taza de líquido (como leche, leche de coco o agua) para garantizar una mezcla suave.
Preprocese los ingredientes duros: retire el núcleo y la piel (como el núcleo de manzana y la cáscara de piña), y corte grandes trozos de ingredientes en trozos pequeños para reducir la carga de la cuchilla.

4. Herramientas y habilidades operativas auxiliares
Use una mano de mortero para ayudar: durante el proceso de mezcla, use una maja de plástico para presionar los ingredientes hacia la cuchilla para mejorar la eficiencia de la mezcla. Tenga cuidado de no tocar directamente las cuchillas cuando se ejecuta el mezclador.
Agregue líquido en lotes: si el batido es demasiado espeso y difícil de revolver, pause la batidora y agregue una pequeña cantidad de líquido varias veces para ajustar la textura.

5. Limpieza y mantenimiento
Limpieza oportuna: agregue inmediatamente agua tibia y detergente después de su uso, revuelva a alta velocidad durante 30 segundos, enjuague completamente y se seque al aire para evitar que los residuos reproduzcan bacterias u olores.
Evite el sobrellenado: la capacidad del contenedor no debe exceder las 2/3 para evitar el derrame de alimentos o el jamming de cuchilla3